Couronne et mini galettes des rois : toutes nos recettes

La couronne, en boulangerie, est le nom d'un pain en forme de couronne Photo par Hans

Cuites généralement dans un moule à savarin, les couronnes sont simplement un mode de dressage de diverses préparations aussi bien salées que sucrées.

Pains, brioches, pavlova mais aussi cakes salés aux légumes ou feuilletés à la viande hachée peuvent être présentés sous cette forme.

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Toutes les recettes de couronne et mini galettes des rois des Gourmets

Des idées de recettes de couronne et mini galettes des rois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini-galettes des rois en couronne de Yann Couvreur

Jackie

Des mini-galettes des rois en forme de couronne pour fêter l’Épiphanie ! Cette galette revisitée est au départ une idée de Yann Couvreur, cet excellent chef pâtissier qui s’est fait sa place parmi les grands et que l’on ne présente plus. Cette année je l’ai faite et elle a eu son petit effet.